О новогоднем интерьере

Приглашение Деда Мороза и Снегурочки на домашний новогодний огонек это не единственный момент подготовки к празднику. Надо еще создать определенную атмосферу. Когда стоит начинать предпраздничную подготовку? Одни готовят квартиру к Новому Году лишь за неделю до самого праздника, а другие начинают суетиться заранее, еще в ноябре. Последние недели декабря наиболее волнительные, так как именно тогда на плечи хозяек ложатся самые важные хлопоты и по декорированию помещений, и по подготовке подарков.

Итак, главный новогодний атрибут любой квартиры елка. Не менее важным элементом любого праздника являются Дед Мороз, Снегурочка и другие новогодние персонажи. Однако не стоит безоговорочно следовать традициям. В духе нашего времени любые смелые эксперименты. Например, можно не просто поставить елку или сосну, а создать вместо нее целую зеленую цветочную композицию. Если у вас есть пальма, радуйтесь. Это идеальный вариант. Цветочную композицию, в которую может войти большинство ваших комнатных растений, а также сосновый и еловые ветки, шишки, можно украсить лентами, небольшими легкими игрушками, фигурками животных, ангелочков, разноцветными гирляндами, мишурой и «дождиком». Читать далее «О новогоднем интерьере»

Блюда из птицы на новый год

Блюда из птицы Корнуолльские куры по–гречески

Ингредиенты:
4 корнуолльские курицы
1 баклажан
1 измельченный зубчик чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
1 стакан томатного соуса
2 чайные ложки листьев орегано
1 чайная ложка базилика
1/4 чайной ложки черного перца
340 г натертого сыра Фета

Разрежьте кур вдоль на две половины и с помощью ножа удалите кости. Натрите их чесноком и обжарьте на растительном масле, переложите в форму для запекания и залейте смесью томатного соуса, базилика, перца и орегано. Посыпьте сыром и поставьте на двадцать пять минут в духовку, закрыв крышку. Затем снимите крышку и запекайте еще пятнадцать минут. Подавайте с лапшой и ломтиками печеного баклажана.

Курица под клубнично–винным соусом

Ингредиенты:
6 куриных грудок без костей, весом около 120 г каждая
1 столовая ложка оливкового масла
по 1/4 чайной ложки базилика, паприки, перца и соли
6 яичных желтков
1/2 стакана сахарного песка
1/2 стакана сладкого шерри
1 1/2 стакана нарезанной на ломтики клубники

Полейте мясо оливковым маслом и обваляйте в специях, запеките в духовке и переложите на блюдо, после чего залейте соусом, который приготовьте так: взбейте желтки с сахаром до белой пены, поставьте в кастрюльке на водяную баню и вливайте шерри, не переставая взбивать, а потом снимите с огня и добавьте клубнику. Читать далее «Блюда из птицы на новый год»

Новогодний фуршет в маленькой квартире

Главная забота хозяйки в последний день уходящего года праздничное угощение! Если помещение позволяет, накройте большой традиционный стол. Положите плотную ткань под скатерть: она ляжет ровнее, а стук тарелок утихнет.

Но если вы встречаете Новый год в маленькой квартире и места мало, а гостей много устройте фуршет! В углу комнаты накройте стол широкой скатертью: её края должны доходить почти до пола. Закуски, пирожки, бутерброды и салаты можно сгруппировать по секторам (рыба, мясо, овощи) или ярусами (ближе к краю стола закуски, а в глубине печенье, пирожные, фрукты и сладости).

Чистая посуда и салфетки размещаются на концах стола. Маленький нюанс: во время фуршета вполне допустимы бумажные салфетки, но вот к застолью лучше запастись полотняными.

Кстати, некоторые хозяйки уже давно отказались от утомительного послепраздничного перемывания тарелок. Сейчас выпускается невероятное количество одноразовой пластиковой посуды всех цветов и форм.

Словом, у фуршета множество преимуществ: каждый выбирает себе по вкусу и угощение, и собеседника, хозяйка не разрывается между кухней и гостиной, да и места для танцев и веселья становится гораздо больше.

Что за новогодняя ночь без гаданий? В специальный «гадальный» пирог (печенье с предсказаниями тоже будут актуальны))) запеките мелкие предметы и предложите гостю выбрать кусочек. По обнаруженной вещице и «толкуйте» предстоящий год: косточка к прекрасному урожаю на приусадебном участке, карамель ждёт «сладкая» жизнь… Только не забудьте предупредить гостей, чтобы они ели осторожно и не подавились ненароком!

Организация и проведение фуршетов

Фуршет чаще всего венчает праздничное или деловое мероприятие, хотя и необязательно. Но в любом случае важно, чтобы эта часть мероприятия не была смазанной, но, наоборот, она должна создавать праздничное настроение или же — если это концовка — оставить приятные впечатления о празднике, «закрепить успех» проведённого мероприятия. И хотя фуршет — только один из элементов мероприятия, желательно, чтобы детали его были как следует продуманы.

Наша фирма занимается организацией и проведением фуршетов на самых разных мероприятиях — корпоративных вечеринках, презентациях, конференциях и под. Мы поможем Вам с выбором меню для присутствующих на вашем празднике, с подготовкой и оформлением помещения, а также с решением вопросов, которые могут возникнуть по ходу проведения фуршета. Читать далее «Организация и проведение фуршетов»